©2019  SOVA team 

STARTERS

Baked pumpkin, nectarine, pickled raspberries, 

bread-nut streusel, yogurt. 260 Kč

Beef tenderloin carpaccio, kohlrabi, 

sauce with teriyaki and truffle oil. 280 Kč

Tiger shrimp with fresh passion fruit, strawberry and mint. 310 Kč

MAIN COURSES

Duck breast, pear sous-vide, dried plum stewed in red wine,

hazelnut, pumpkin-pear puree. 390 Kč

Rabbit thigh with sun-dried tomatoes, green peas, spinach and cashew nuts, creamy artichoke-parmesane sauce,

corn mousse, polenta. 400 Kč

Salmon, quinoa with cucumber, mango-wasabi puree, asian style sauce, marinated zucchini noodles. 410 Kč

DESSERTS

«Pinecone». Hazelnut mousse with caramel filling,

ice cream made from Baileys liquor and coffee. 220 Kč

Carrot cake with mascarpone cream, carrot-lemon gel, 

cinnamon ice cream. 220 Kč

*If you have any food allergies please tell us in advance, before making reservation

Reservations for Christmas and New Year's Eve only by e-mail rest.sova@seznam.cz

On the 24th and 31st of December we will work as usual from 11:00 a.m. to 11:00 p.m.

Please reserve the table only if this menu is suitable for all members of your group. 

Christmas and New Year's menu

PŘEDKRMY

Pečená dýně, nektarinka, marinované maliny,

drobenka z Šumavy a kešu ořechů, jogurt. 260 Kč

Carpaccio z hovězí svíčkové, kedlubna,

omáčka s teriyaki a lanýžovým olejem. 280 Kč

Tygří kreveta s čerstvou maracuji, jahodami a mátou. 310 Kč

 

HLAVNÍ JÍDLA

Kachní prsa, hruška sous vide, sušené švestky dušené v červeném víně, s lískové ořechy, dýňovo-hruškové pyré. 390 Kč

Králík se sušenými rajčaty, hráškem, špenátem a kešu ořechy, krémová omáčka s artyčokem a se sýrem Grana Padano, kukuřičná pěna, polenta. 400 Kč

Losos, quinoa s okurkou, mangové pyré s wasabi, asijská omáčka, nudle z marinované cukety. 410 Kč

 

DEZERTY

«Borovicová šiška». Pěna z lískových oříšků s karamelovou náplní, zmrzlina z likéru Baileys a kávy. 220 Kč

Mrkvový dort se smetanovým sýrem mascarpone, mrkvovo-citronový gel, skořicová zmrzlina. 220 Kč

 

*Jídla mohou obsahovat alergeny, jejich seznam na vyžádání při rezervaci

Rezervace na Vánoce a Silvestr pouze přes e-mail rest.sova@seznam.cz

Otevírací doba 24.12 a 31.12: 11:00-23:00.

 

Prosím, rezervujte si stůl pouze v případě, že toto menu vám vyhovuje.

Vánoční a Novoroční menu